93 pontos Guia Descorchados
Los Chacayes Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
90% Malbec + 7% Cabernet Franc + 3% Merlot.
8 meses em barril de carvalho francês de segundo uso.
Selecção manual em mesa de dupla triagem, primeiro em cachos inteiros e depois em bagos individuais após desengace. Foi realizada uma maceração a frio para preservar os aromas primários. A fermentação decorreu em cubas de inox.
Solo pobre em matéria orgânica, muito rochoso e limo-arenoso em sua composição.
Altitude: 1100 m.s.n.m.
Enólogo: Pablo Martorell.
Sensorial:
Com uma cor vermelho-rubi intensa e reflexos violáceos, este Malbec destaca-se por notas marcantes de pimenta-preta, groselha vermelha, morangos e ameixas. No paladar, apresenta taninos redondos e sedosos, acidez equilibrada e um final complexo, elegante e persistente.
Temperatura de serviço:
Tintos: 16 – 18°C
| Data de engarrafamento | 2/18/2025 |
|---|---|
| Álcool | 13,5% |
| pH | 3.71 |
| Acidez geral | 6.75 (g/l) |
| Açúcar residual | 1.8 (g/l) |
